相看兩不厭必吃豆腐芝士蛋糕【好雪片片】 @ 半肥瘦的美食記趣

終於可以介紹在網誌【難得糊塗】中常提到的好雪片片了。

會來到好雪片片，是因為同事在Facebook的推介。一張張關於手造茶壺的照片，散發純樸、農家的氣息，而且小吉媽喜歡喝茶（午餐時小吉媽會泡一壺普洱或者鐵觀音，慢慢享受），我就想或者可以帶些茶葉回家。

好雪片片與金鐘的樂茶軒不同，雖然兩家都以茶作主打，不過前者提供西餐和蛋糕，選擇不多，但有花茶供應，而後者主打粉麵和中式甜品。我常去樂茶軒，並非為了它的茶，而是一碟碟精緻的食物。（有次和朋友去樂茶軒，吃到途中，侍應忽然捧了一籠可愛的南瓜形包，問我們要不要來一籠，可惜我們都太撐了！）樂茶軒讓我想起小時到東管常平的茶藝館，邊茗茶邊吃以茶炮製的糕點（那個冰凍的馬蹄糕永遠難忘），不過樂茶軒的茶的質素很一般，既不及我家的，也遠遠不及好雪片片的。

到好雪片片一定要預約，第二次我們沒預約，結果沒法吃囉（卻令我們去了仍有全日早餐供應的難得糊塗）。

好雪片片坐落在太子花街（墟）二樓，空間不大，在落地玻璃窗旁放了三張沙發座位，適合二至四人同坐；近櫃枱的位置有張客人用餐的長枱，對面是店家泡茶給自己或者自用的空間，那邊有個架，放了各式各樣的中式茶壺。好雪片片，香茗處處。

第一次我們選了平日去，12時半便抵達，茶室內還沒有顧客，我們挑了靠近落地玻璃窗的沙發位置。吃着喝着，忽然來了一場豪雨，濕了途人，傘開滿巷。在這兒點餐，需要到櫃枱告訴職員。本來我打算品茗的，不過餐牌上的價錢很嚇人，那時候正值大肥吉離了職的窮困日子，（賢惠的）我心想喝花茶就算，沒想到肥吉一點便是HK$240的鐵觀音（春天）。店家給了我們兩包份量不少的茶包，我們不禁猜想店家是否誤會了我們每人要一壺鐵觀音，幸好店家回頭告訴我們如果兩人一起泡一壺茶只需要加HK$20，收費也算公道。

很多人喜歡茶樓的「飲茶」，而中國傳統的泡茶則與「飲茶」不同，不是把茶葉撒進長嘴茶壺，灌入熱水。茗茶，是文人雅士的閒情逸事；講究工具，例如公道杯、茶隔、茶道六君子（包括夾住茶杯的木夾、通壺嘴的茶針、取茶葉的茶刀）、茶盤、聞香杯等；也許，更講究茗茶及泡茶時的那份「雅」與「閒」。那澄明的心境以及專注力，與練毛筆字或畫水彩畫如出一轍吧。我興奮地拍下這些茶具給小吉媽看，她遠遠的回覆我：「這些我很早以前已有的東西，原來對你們來說這麼新奇。」是的，全靠小吉媽的教授，我替自己與大吉泡了一壺好茶。大吉還把整個過程拍下來，又叫我要笑喔。喝過好雪片片的茶後便回不去金鐘的樂茶軒了。

這兒的餐牌只寫了茶，食物則寫在櫃枱後的黑板上。提供數款西餐，有海鮮意粉（份量超多），而我點了黃瓜磨菇意大利飯，阿大與大吉媽已吃了早餐，還在飽，所以沒有點餐。意大利飯味道不過不失，黃瓜有點苦。這兒的西餐其實不算特別，但豆腐芝士蛋榚是非吃不可的！（我第二次來也是為了它）

◎泡茶工具，小吉媽收藏的茶具比這兒還要多。

◎泡好囉～那個用來煲水的大茶壺好可愛。大吉，我們將來也要買一個大茶壺！茶具，就看小吉媽會否大發慈悲送一套給我哈哈

◎黃瓜磨菇意大利飯，臭大吃得少（卻跟我搶蛋糕！），飽死我。不記得是否加HK$15可配柚子蜜，還是加HK$5便可兩人喝同一壺茶（即不用加HK$20）。

◎其實我不吃芝士蛋糕的，不過出發前先在openrice看了好雪片片的食評，發現不少人都強烈推薦這款豆腐芝士蛋糕。蛋糕豆腐味超濃，口感很輕，不似一般芝士蛋糕那麼膩和實，上面的磨菇應是糖粉做的，甜而脆。碟上還有些白色的jelly狀東西，甜甜的，吃蛋糕時沾一抹這jelly，味道變得豐富。推介推介！要再吃！（阿大，我要吃！！）